Официальная лечебная диета (лечебный стол) № 1Б

Показания к назначению:

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки; острый гастрит; хронический гастрит в фазе обострения; период после операции на желудочно-кишечном тракте.

Диета направлена на щажение слизистой оболочки желудка и способствует процессам заживления.

Продолжительность:

До выздоровления.

Особенности диеты:

Полноценный по химическому составу продуктов рацион. Исключение продуктов, усиливающих секрецию желудочного сока. Ограничение калорийности за счет уменьшения количества углеводов. Дробный режим питания (6 раз в день).

Запрещенные продукты и блюда:

• макаронные изделия

• бобовые

• пряности и специи

• кисломолочные продукты

• жареные блюда

• мясные, рыбные и грибные отвары

• острые и соленые блюда

• консервированные продукты

• свежие фрукты

• кофе, какао, шоколад

• алкогольные напитки

Рекомендуемые продукты и блюда:

• сухой пшеничный хлеб

• молочные супы из овсяной, рисовой или манной круп

• нежирное мясо в виде суфле или пюре

• яйца всмятку или паровой омлет

• молочные каши (манная, рисовая, овсяная, гречневая)

• протертые овощи

• некислые фрукты и ягоды сливочное масло сладкие соки и отвары

Примерное меню на один день:

1-й завтрак — паровой омлет (2 яйца), гречневая каша, кипяченое молоко (1 стакан).

2-й завтрак — кипяченое молоко (1 стакан).

Обед — молочный рисовый суп, мясное паровое суфле, фруктовый кисель.

Полдник — кипяченое молоко.

Ужин — рыбное суфле с растительным маслом, протертая рисовая каша, кисель.

На ночь — кипяченое молоко (1 стакан).

На весь день — сухой хлеб (150 г), масло сливочное (20 г), сахар (25 г).